Uma senhora ceia de Natal

Sim, um dos feriados mais esperados do ano está chegando! Aqui no Brasil temos o costume de já ir comemorando no dia 24, embora o dia mesmo seja 25. Mas, é no Natal que celebramos com muito agradecimento e comilança o nascimento de Jesus e é sobre receitas tradicionais da minha família para ceia de natal que falaremos hoje!

Vou compor aqui uma ceia de natal completa e espero que vocês possam reproduzi-las neste Natal!

 

Entradas

• Salada de mix de folhas, figo, presunto parma, lascas de parmesão e nozes com molho de vinagrete de laranja
• Queijo brie envolto de massa folhada e geleia de frutas vermelhas
• Burrata com tomatinhos e molho pesto
• Salpicão
• Tabua de frios

 

Pratos principais

• Peru recheado de farofa de damasco
• Tender com mel e especiarias
• Pernil ao molho de gengibre
• Filet mignon tornedor ao próprio molho
• Quiche de gorgonzola e cebola caramelizada

 

Acompanhamentos

• Fettuccine ao molho de cogumelos
• Mini legumes ao vapor
• Coucousmarroquinho com hortelã e tomatinhos
• Arroz de forno ao molho vermelho
• Batatas bolinha assadas ao azeite e alecrim

 

Sobremesas

• Pavê de sonho de valsa
• Rabanada
• Torta de frutas vermelhas
• Mousse de maracujá
• Pudim de leite condensado

 

Ficaram com água na boca?

Então agora aguardem os próximos textos, os quais trarei as receitas e macetes para preparar cada uma destas delícias!

 

HoHoHo

 

Com carinho,

Chef Gabi Junqueira | Cozinheira Internacional, professora e chef na Gabriela Junqueira Gastronomia.

Formada em Cozinha Internacional pela escola Wilma Kovesi. Especializada em comida francesa pelo Institut Paul Bocuse, na França. Pós-graduada em Cozinha Avançada com ênfase em química dos alimentos, pelo SENAC.Bartender pela New York Bartending School.

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